Espargos

Adoro espargos, mas principalmente dos selvagens (os outros sabem-me a água e estes têm sabor mais intenso). RECEITAS

1) Espargos simples: Numa frigideira, coloque ghee (ou azeite) e os espargos previamente lavados, deixe cozinhar, coloque um pouco de flor de sal e sirva. ______________________________________________________________________________________

2) Omelete de espargos: Numa frigideira coloque ghee (ou azeite), coloque rodelas finas de cebola e deixe alourar ligeiramente e coloque seguidamente os espargos, deixe cozinhar até que estejam tenros. Bata os ovos e adicione em toda a sua superfície e deixe cozinhar. Pode optar por fazer ovos mexidos! Fica igualmente boa. _________________________________________________________________________________________

3) Mista: Num tacho coloque ghee (ou azeite), coloque 1 cebola fatiada, 1 dente de alho picado e pedaços de bacon, deixe alourar. Junte os espargos e os cogumelos laminados, deixe cozinhar. Se preferir pode adicionar flor de sal (eu não coloquei, para evidenciar mais os sabores naturais) e um pouco de malagueta.

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