Bolo Paleo 2

Véspera de fim de semana, dia de comemorar!!! O quê? A vida :) Para mim, um dos melhores bolos, ficou maravilhoso! Nem sei por onde começar, mas após comer a primeira fatia tive de esconder o bolo ahhahah.

RECEITA

Ingredientes:

- 2 ovos

-50ml ghee (ou oleo de coco)

- 3cs mel

- 100gr chocolate (usei jubileu 85%)

- 85gr farinha sarraceno

- 85gr farinha de amêndoa (triturei na hora com casca)

- 1 courgette (sem casca)

- 1csobremesa fermento bio

Topping:

Grego (Lidl)

1cs Mel

frutos vermelhos (usei naturais congelados)

Preparação:

Triture o chocolate e reserve.

Triture a amêndoa e reserve.

Num liquidificador coloque a courgette, os ovos, o mel e a ghee.

Com um batedor de varas ou no robot, coloque o preparado anterior e adicione as farinhas com o fermento e cerca de 80gr do chocolate picado, mexer tudo.

Numa forma com papel vegetal, colocar a massa e o restante chocolate picado por cima, levar ao forno pré aquecido a 200 graus durante 30 minutos (fazer teste do palito). No liquidificador bata o grego com o mel e coloque no topo depois do bolo estar arrefecido, juntamente com frutas vermelhas. Bom Apetite

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