Bolo do Miko
- Sara Andreia
- 19 de fev. de 2016
- 2 min de leitura
Este era o Miko, o melhor gato do mundo (e arredores!!!!), viveu comigo quase 15 anos até que o cancro venceu. Durante 1 ano e meio lutei a seu lado e consegui controlar a sua doença inicial, a diabetes (sim os gatos também podem ter diabetes!). Depois disto foi diagnosticado cancro no fígado e tive de o deixar partir. Podem dizer o que quiserem, mas ele era para como sendo família.
Todos os anos comemorávamos o seu aniversário (nós comíamos o bolo e ele tinha camarões e bacalhau (prato preferido dele).
Hoje, dia 19/02/2016 fazia 16 anos e em sua homenagem, este bolo.
BOLO DO MIKO
RECEITA
Ingredientes:
- 75gr chocolate negro 85%
- 50gr manteiga (usei dos açores, c/ sal)
- 3 ovos
- 50ml café
- 1 banana média madura
- 2 morangos grandes
- 2cs farinha de alfarroba
- 2cs farinha de linhaça
- 30gr farinha teff (ou sarraceno)
- 1cchá fermento bio
- Mel (opcional)
Preparação:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria (ou levar ao microondas se preferir que seja mais rápido), depois acrescentar o café.
- Bater os ovos.
- Amassar a banana com um garfo e cortar os morangos em pedacinhos muito pequenos (como se fosse amassado também) - NÃO colocar no liquidificador.
- Juntar as farinhas e o fermento.
- Aos poucos, juntar os ovos batidos (com auxilio de um fouet) e as farinhas, acrescentar o preparado do chocolate, a banana e os morangos.
- No fim colocar mel (eu não coloquei, os morangos e a banana já eram bem doces).
- Forma redonda (usei uma de pirex que pode ir ao forno), com papel vegetal.
- Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos, ele vai ficar bem húmido.
- Topping coloquei grego e morangos inteiros.
Bom Apetite.
Miko, onde quer que estejas, dedicado a ti <3
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