Bolinhos

RECEITA

Ingredientes:

- 1 banana pequena madura

- 4 ovos

- 100gr amêndoa triturada - 100gr caju triturado

- 30g farinha de sarraceno

- 50gr coco ralado (caseiro)

- 4cs manteiga (usei milhafre)

- 2cchá farinha alfarroba

- 60gr chocolate 85% cacau triturado

- 2cs mel

- 1cchá fermento bio

Preparação:

Amassar a banana, triturar a amêndoa, o caju e o chocolate. Adicionar a farinha de sarraceno, o coco ralado e a farinha de alfarroba.

Bater as gemas e adicionar a manteiga derretida, (juntamente com o mel).

Bater as claras em castelo e envolver tudo lentamente.

Adicionar o fermento.

Forno pré aquecido a 200 graus, num tabuleiro colocar papel vegetal e colocar pequenas porções, levar ao forno cerca de 20 minutos (pode ser necessário tapar com aluminio, cuidado para não queimar).

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