Tarte dia do pai

A melhor tarte do mundo, para o melhor pai do mundo.

RECEITA

Ingredientes Base:

- 1/2 chávena (xícara) de avelãs

- 1/2 chávena de caju

- 1/4 chávena cranberries (ou 4 ameixas secas)

- 3cs manteiga (usei milhafre)

- 1ccafé extrato baunilha

Ingredientes Creme:

- 400ml leite coco (caseiro)

- 4 folhas gelatina sem sabor (8gr)

- 2 ovos

- 1 cs + 1cchá mel

- 5cs coco ralado (caseiro)

- casca de toranja (ou limão/laranja)

- 1ccafé extrato baunilha

Ingredientes Topping:

- 75gr chocolate 85% cacau - 100ml natas frescas

- 1cs mel - 1cs oleo coco - 1 flor de anis - raspas de toranja (ou limão/laranja)

- 2cs sumo toranja

Preparação: - (1) Triture as avelãs, caju e cranberries, adicione a manteiga (previamente derretida) e o extrato de baunilha, reserve.

- (2) Num tacho, coloque o leite de coco e o coco ralado em fogo médio e vá mexendo, adicione o extrato de baunilha e a casca de toranja. - (3) Hidratar as folhas de gelatina em água (eu misturei algumas gotas de sumo de toranja com água). - (4) Quando o leite de coco estiver bem quente, adicione o mel e as folhas de gelatina sem nunca deixar de mexer. Bata os ovos e adicione ao preparado, continue a mexer até engrossar um pouco. Desligue e reserve.

- (5) Numa forma, coloque papel vegetal, adicione a massa da base (1), com as mãos, espalhe por toda a base e calque bem.

- (6) Coloque sobre o preparado anterior o (4) e leve ao frigorifico por cerca de 6 a 12h. - (7) Num tacho derreta o chocolate juntamente com as natas, o oleo coco, mel, flor de anis (triturei), as raspas de toranja e o sumo. Deixar arrefecer e verter sobre o (6) e levar ao frigorífico por 30minutos a 1h.

Opcional: coco ralado e amêndoa laminada.

Servir bem fresco.

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