Hambúrguer Nhami

Eu era viciada em hambúrguers, daqueles que ninguém sabe ao certo do que são feitos e os quais não vou pronunciar aqui o nome da marca...

Depois deixei de ir e abri a exceção de no dia 1 de abril (por ser dia das mentiras) ir à restauração fazer estragos... e eram doses excessivas e aterradoras este ano e por ter mudado a minha alimentação, tomei a decisão de não ir!!!

Ontem num dilema ponderei fazer um hambúrguer digno de superar as minhas expectativas e hoje... aconteceu!

Já tinha experimentado com as Oopsies (receita no site) mas não fiquei satisfeita... segue então o meu Hamburguer Nhami

RECEITA

Ingredientes:

Para o Pão

- 1ovo

- 1cs farinha linhaça

- 1cs polvilho azedo

- 1cs farinha sarraceno (ou polvilho doce)

- 1cs quark (ou grego, ou leite de coco)

- sal, oregãos e alho em pó

- 1ccafé fermento

Para o interior

- 1 hambúrguer (piquei a carne, temperei com alho, sal e pimenta preta)

- 1 fatia de queijo dos açores (ou outro)

- 1/2 tomate fatiado

- 1/2 cebola fatiada

- 1 ovo cozido (pode ser estrelado e DEVE! mas como tinha de "sobras" aproveitei)

- 1 porção de grelos de nabo (pode ser espinafres, ou alface)

- Maionese caseira* (opcional)

- 1ccafé mel

- vinho tinto q.b.

Preparação:

Juntar todos os ingredientes de "para o pão", untar uma frigideira anti aderente com azeite ou oleo de coco, a frigideira é das pequenas (para estrelar o ovo). Colocar metade da massa, lume baixo e tapar. Cerca de 2 a 3 min depois virar e destapar (o tempo pode ser diferente, estejam atentos à massa!) aguardar mais 1 minuto e reservar. Colocar a restante massa e fazer o mesmo procedimento.

Reservar.

Cozer o ovo ou estrelar e reservar.

Fritar a hambúrguer e colocar o queijo por cima para derreter, reservar.

Fatiar o tomate e a cebola.

Numa frigideira colocar a cebola fatiada em azeite, quando ela estiver translucida colocar 1cs vinho tinto e o mel (gosto do sabor agri-doce).

Montar o hambúrguer e topping a bela da azeitona !!!!

*Receita da maionese:

-1ovo

-75ml azeite

- 1ccha limão

- 1/2 dente de alho (se gostarem do sabor podem colocar 1 inteiro)

Colocar num como o ovo e juntar o azeite (ou ir colocando em fio) com a varinha mágica sempre a tocar no fundo, ligar e ir levantando aos poucos (tipo carrocel!!! sobe e desce lol ). Depois juntar o alho e o limão (pode também juntar salsa ou coentros) e triturar com a varinha mágica.

A versão do Nuno Freitas (obrigada pela partilha!)

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