Torta de Chocolate

RECEITA

Ingredientes Bolo: - 6 ovos - 80 g de açúcar de coco ou mel - 30gr farinha de trigo sarraceno - 35gr farinha teff

Ingredientes do recheio/cobertura - 200 g de chocolate 75% (eu usei 85% e 1cs mel) - 200 ml de leite de coco ou natas frescas - 50 g de óleo de coco Preparação: Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo até ficarem bem firmes e reservar. À parte, misturar as gemas com o açúcar de coco ou o mel até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a farinha teff e de trigo sarraceno, misturar bem. Envolver esta mistura com as claras com muito cuidado para não se "partirem"e despejar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 160 graus durante 10-15 minutos.

Preparar o recheio enquanto a massa está no forno, pois assim que sair o recheio tem de ser colocado.

Derreter o chocolate em banho-maria juntamente com o leite e óleo de coco e reservar.

Retirar a torta do forno e colocar sobre uma bancada, espalhar metade do recheio e enrolar a torta (ajudando com o papel vegetal).

No topo, para cobertura, coloquem o restante chocolate e com a ajuda de um garfo passar pelo tronco para que se pareça realmente a um tronco!

Acrescentei no topo frutos vermelhos.

Fiz para o natal e todos adoraram!!!!! :D

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