Crepes da Joana

Tudo começou no site "paleo descomplicado" e desde então os crepes da Joana fazem parte da minha vida.

Não conheço a Joana, mas devo dizer que a "miúda" deu cabo de mim com estes crepes... São ÓTIMOS!!!!!

RECEITA

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1/2 chávena (xícara) polvilho doce

- 3/4 chávena leite de coco

- 4cs azeite ou oleo de coco

- 1 pitada de flor de sal (ou sal rosa) (opcional)

- 1cchá mel (opcional)

Preparação:

Juntar todos os ingredientes (eu não costumo colocar nem o sal nem o mel).

Depois de misturar tudo, costumo passar pelo coador e reservo mais ou menos 15 min.

Untar a frigideira com oleo de coco ou azeite, lume brando e colocar pequenas porções (depende do tamanho da frigideira, no entanto rende cerca de 8 unidades).

Topping: Irá depender do gosto individual, na foto usei iogurte grego (ou creme queijo do kefir), juntei amoras congeladas no liquidificador e ficou tipo gelado (sorvete), mirtilos e chocolate negro 85%cacau derretido em banho maria com um pouco de manteiga (milhafre).

Nota:

Pode congelar (será conveniente colocar papel vegetal entre os crepes) e retirar no dia anterior ou colocar no microondas alguns segundos, rechear e comer :)

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